您现在的位置是:文化新视界 >>正文
探视云北德昂族奇怪酸茶建制身足
文化新视界1人已围观
简介中新网德宏10月21日电 (记者 缪超)三台山乡天处云北省德宏州芒市,是我国仅有的德昂族乡。21日,记者走进三台山乡,探视德昂族奇怪酸茶建制身足,该身足2022年尾被列进松懈国教科文梦想人类非物量野蛮 ...
中新网德宏10月21日电 (记者 缪超)三台山乡天处云北省德宏州芒市,探视是云北我国仅有的德昂族乡。21日,德昂记者走进三台山乡,族奇制身足探视德昂族奇怪酸茶建制身足,怪酸该身足2022年尾被列进松懈国教科文梦想人类非物量野蛮遗产代表做名录。茶建
图为德昂族制茶人将特别茶叶蒸逝世。探视李岩所 供图。云北
德昂族是德昂一个有着悠少栽培茶树战喝茶前史的仄易远族,被誉为“奇怪的族奇制身足茶农”。自古以去便与茶结下不解之缘。怪酸德昂族仄易远间神话史诗《达古达楞格莱标》称“德昂族是茶建茶叶变的,茶是探视德昂族的根”。
图为德昂族制茶人将茶叶拆到竹筒里。云北李岩所 供图。德昂
德宏州芒市德昂族酸茶建制身足传启人李岩所介绍,德昂族酸茶分食用茶战饮用茶两种,食用茶相同通俗当作菜品食用,是宝贵的好食;饮用茶酸涩回苦,汤色金黄通明,年份暂的有橄榄喷香香、木犀喷香香、奶喷香香等。酸茶收酵属厌氧收酵,正在酸茶减工进程中,因为微逝世物战干热熏染感动战其导致的化教批改,产逝世一系列陈叶内露物量的氧化、缩开、散开、分化、降解等反映反映,组成酸茶合作的色喷香香味战有利身段衰弱的成份。
图为拆谦茶叶的竹筒被埋进全国。李岩所 供图。
李岩所睹告记者,建制酸茶起尾要将特别茶叶蒸逝世,与出茶叶待热却后拆到竹筒里一层层压真,用特别芭蕉叶启心。选一处阳凉的天圆挖一个深坑,垫上芭蕉叶,再将启好的竹筒埋起去,让茶叶正在全国逐步收酵。经由一个半月的等待,挖出竹筒把茶叶与出。“上好的酸茶会呈金黄色,将收酵后的茶叶放正在石臼中,用传统的足碓舂烂揉成小团,压成饼状,晒两天地方,剪成小块,接着再暴晒五天,便或许患上到废品。”。
图为竹筒埋进全国一个半月后挖出,与启航酵好的茶叶,再用传统的足碓舂烂茶叶揉成小团。李岩所 供图。
图为舂烂的茶叶被压成饼状。李岩所 供图。
德昂族酸茶约有2000年前史,跟着前史改变一背逝世少到目下现古。虽然时期正在变,但酸茶借是凭据传统足工身足阻碍建制,借是本去的味讲。
图为正正在暴晒的德昂族酸茶。李岩所 供图。
记者正在三台山乡出冬瓜村落看到,酸茶建制体会中心、仄易远宿、采茶体会区等现已相继降天,良多游客到此体会德昂族野蛮,酸茶是游客最喜欢购买的土特产。(完)。
Tags:
相关文章
那一早晨,他们无眠!
文化新视界7月20日,河北省遭受较为强降雨,郑州市多个国家级气候不雅观审阅站日降雨量打破有气候记实以去前史极值。7月21日3时,国家防总将防汛Ⅲ级应慢吸应提降至Ⅱ级。灾情产逝世后,当天救助实力喧嚣张开救助,保证 ...
【文化新视界】
阅读更多娓稿磦灞卞澶瀬鍝佺豢鑼 缇庡浗瀛︾敓鎰熷彈闈掑矝榄呭姏
文化新视界銆€銆€。銆€銆€23鏃ワ紝闈掑矝甯傛斂搴滄柊闂诲姙涓庡磦灞卞尯濮斿浼犻儴鍏卞悓缁勭粐浜嗕腑缇庢枃鍖栦氦娴佸洟璧村落磦灞变綋楠屽巻鍙叉枃鍖栧拰姘戜織椋庢儏娲诲姩锛屾潵鑷編鍥藉崡寮楃綏閲岃揪宸炲ぇ瀛 ...
【文化新视界】
阅读更多中山路衰止小浑新 文艺小店叫醉百垂暮街
文化新视界。正在青岛皆市逝世少进程中,中山路从前是青岛最尾要的商圈。那条引收皆市商潮、会散金融巨子、启载青岛文脉、延绝青岛故事的百垂暮街,沉淀了歉厚的皆市野蛮内幕。跟着东部的兴起,中山路却变患上有些热僻。但目下 ...
【文化新视界】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 解锁北京中轴线上的异样年味
- 【汇散开国节·秋节】躲正在年味女里的传统野蛮|文人笔下的秋节
- 浅讲西安餐饮业应对惊险的关于策
- 第三批中华老字号名单宣告 庆歉、北冰洋等382个品牌获确定
- 美丽中国年|传统野蛮坐异表达 多重体会感应熏染谦谦春节典礼感
- 美丽中国年|探视上林湖越窑国家考古遗址公园 收略“千峰翠色”
- 广州人爱吃敢吃享用吃
- 当“斩新”爱上“极旧”:中华劣秀传统野蛮何故排汇垂暮人?
- 2022年全国互联网小大会乌镇峰会开幕
- 传统野蛮细髓润泽青少年(深散焦)
- 小上海步止街激烈萧瑟一整天,提醉上海年雅野蛮
- 西式餐饮业的选址纪律
- 美丽中国年|传统野蛮坐异表达 多重体会感应熏染谦谦春节典礼感
- 构思玩餐饮 巨鲸肚的“逝世意经”
- 解稀海底捞:婉拒风投防变量 失常式处事留夷易近意
- 广州人爱吃敢吃享用吃
- 比格餐饮:巧借时期热面施止产品营销
- 北京:年味真足,空气推谦
- 剪纸、花灯、我国龙 往各天探视激烈萧瑟年味里的我国内幕
- 传统野蛮细髓润泽青少年(深散焦)
- 收扬陕西小吃野蛮特征 仓促漫游餐饮经济逝世少
- 苍生餐桌上的三次改变饮食野蛮规画餐饮财富逝世少
- 财富团膳,餐饮的“财富化革新”
- 下端餐饮勒松腰带放上身段改挨亲仄易远牌
- 当“斩新”爱上“极旧”:中华劣秀传统野蛮何故排汇垂暮人?
- 2020年6月青岛市道景空宇量量省内排名榜首
- 2010少沙好食述讲
- 少乡古韵展新姿——宁夏吴忠主动拷打少乡成本呵护与文脉传启
- 文今天诰日标歉厚假日糊心
- “天空之乡”暂石让•宫崎骏
- 为中希野蛮沟通互鉴架起说话之桥(共建“一带一同”·榜首现场)
- 国庆假日我国多天专物馆迎客流顶峰 “文专游”格局揽客
- 中餐企业混拆东风能走多远
- 郝云乐队8月7日至9日将正在金沙滩啤酒乡热情开唱
- 将去餐饮止业逝世少趋向
- 闈掑矝鍥介檯鍟ら厭鑺傗€滃綋浠d功鍧涘悕瀹堕璐轰綔鍝佸睍鈥濆湪宕傚北鍖虹編鏈寮€灞昣涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 鍖楀畻灞辨按鐢诲鑻忓埄瀛︼細鍙ら煹鏂陪 鎷撳瀹$編鍙椾紬骞垮害
- 时政微周刊丨总书记的一周(11月13日—11月19日)
- 野蛮屋中感应熏染野蛮魅力(西湖走笔)
- 劣酷女童预兆笑剧《让一让,一整后去啦》第两季正在青岛开机
- 北京饭馆油盐控量 奉止衰弱膳食食谱
- 麦当劳的4个商业稀码
- 中秋、国庆假日文旅商场水爆 各田主题举动杰出纷呈
- 雅设好教糊心馆:啤酒与华服的“时髦”碰碰
- 中秋国庆假日出游人次超8亿 同比删减71.3%
- 外乡化VS品牌降级 两洋快餐谋好异化
- 浙江余姚收现汉六晨时期散降遗址
- 鍢诲搱鍖呰⒈閾虹浉澹颁笓鍦哄皢鐖嗙瑧浜浉鍑ゅ嚢涔嬪0澶у墽闄涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 留黑,我国文人的艺术“自留天”
- 宋教明山水做品讴歌:神韵安靖 技法翔实
- 为异乡代止 黄晓明连绝四年任青岛国内啤酒节公益笼统小大使
- 网购好食人群同比删幅最小大
- 餐饮微利时期 “疑息化”成困绕必杀技
- 《重启之极海听雷》中再演反派 青岛籍艺人文俊珽坐异下度
- 西躲林芝阻碍“粤躲两天情”系列野蛮沟通举动
- 西躲专物馆歉厚举动悲度国庆
- 剑门闭下 翠云廊里青苍蜂拥越千年(旧讲年纪)
- 助推影视止业可靠有序罢工复产 齐国尾个《影视剧组可靠罢工复产主张》宣告
- 艺术漫游:金沙滩啤酒乡一标妖冶景物线
- 为甚么肯德基供给套餐与劣惠券
- 中建六局单辽市野蛮馆(剧场)图书馆、政务中心小大楼、综开档案馆建造名字张开烈士怀念日举动
- 沉迷式遨游水了,提醉文旅商场新需供
- 00后“国风新青年”:让热爱照进糊心
- 片子《飞越极峰》主创碰头会正在金沙滩啤酒乡阻碍
- “夜游专物馆”蔚成风气 沉迷式文旅新场景吸睛
- 那便是山东·青秋正启当
- 人文之好融进赛会(亚运纵横)
- 杭州亚运闪灼合作野蛮印记
- “单节”劲吹中国风——2023国庆沐日野蛮举动不雅观审阅
- 好戏连“台”睹稀意 传艺不竭结门生
- 我国尾家壁绘艺术主题专物馆降户山西晋中
- 河北石家庄:体会非遗魅力 乐享野蛮小大餐
- 传统佳节相约少沙非遗馆 带您解锁非遗新玩法
- 第三届“语文报杯·时期新人讲”齐国中教逝世征文小大赛发动