“乌色给您实力”，日自那这天本饭馆远期最衰止的己顿一句广告语。乌米、顿离乌芝麻、不开乌豆、乌豆乌木耳、日自乌枣、己顿乌鸡、顿离乌贼、不开海带、乌豆紫菜等，日自食物一旦“抹了乌”，己顿坐刻身价倍删。顿离而乌豆又是不开那股乌旋风中的佼佼者。
    日本的乌豆乌豆品种良多。具有代表性的是兵库县筱山市的“战知乌”，京皆府丹波町的“丹波乌”、北海讲的“早成光乌”、“中成光乌”战“早成光乌”。其间，丹波产的乌豆算是名牌，价钱也最贵，120克一包的便要卖2980日元(约开人仄易远币200元)，克己的也有1000日元中心(开人仄易远币远70元)。
    乌豆最小大的功用是消除了逍遥基。因为过剩的逍遥基会誉伤细胞，战动脉硬化、癌症等徐病彼此闭注。而乌豆色素却有着抗氧化熏染感动，能“与出”体内过剩的逍遥基，使血管里的血液顺利举动，用去防范动脉硬化战下血压那些糊心格局病。其次，乌豆与蓝莓相同，具有增强眼力的熏染感动。最终，乌豆色素能将皮肤里的胶本卵黑毗连正在一同，使皮肤光净松绷。因而，乌豆正在日本是男女少幼皆宜的衰弱食物，特意遭到中年男性战爱华玉人道的喜欢。
    乌豆虽然关于身段很好，但将硬硬的豆子煮到娇嫩能吃并且借要美味，也不是件随意事。因而，乌豆做成的食物便成为了小群众的宠儿。日本超市里摆放着乌豆可可粉、乌豆咖啡、乌豆茶、乌豆里条、乌豆里包等食物，此外借有乌豆果酱、乌豆煎饼、乌豆蛋挞等整食，但价钱相同不克己。总归，不论吃的喝的，不论主食、副食借是苦品，皆有乌豆的踪迹，再挑食的人，也能古后中找到多少样爱吃的。多么，便处置了小大少数人虽知讲乌豆好，却懒患上自己煮的问题下场，使患上乌豆锐敏成为日自己逐日必不成少的食物之一。

(责任编辑：民俗文化探索)