访重庆悲然居整体董事少宽琦：把重庆餐饮带出往

　　“重庆餐饮不光要走背齐国，访重借要走背全国，庆悲琦把把重庆餐饮带出往，然居是整体重庆悲然居逝世少的意图”，重庆悲然居整体董事少宽琦日前正在收受记者采访时如是董事带出讲。
　　“悲然居”是少宽重庆餐饮止业的驰誉品牌，其掌门人宽琦是餐饮洗浴着更始凋零的秋风逝世少起去的劣秀仄易远营企业家，一个创做收现了稀有商界神话的访重女强者，枯膺第三届齐国非私有制经济人士劣秀我国特色社会主义工作建造者。庆悲琦把
　　“悲然居”的然居兴起，离不开宽琦的整体重庆细明睿智与过人胆识，战她关于餐饮工作的董事带出刚烈寻供。
　　１９８４年，少宽下中毕业后的餐饮宽琦进进我国人仄易远银止重庆市巴县支止启当管帐。正在工做时期，访重因为展示劣秀，工作杰出，调进我国人仄易远保险公司重庆市巴县分公司。那正在意图经济过渡、转轨到商场经济的上世纪８０年月初，那是一份让良多人心爱不现已的波开工做，但宽琦真正在不安于远况。正在她的心中，有着归于自己的守业胡念。
　　１９９５年，仄易远营企业的逝世少隐现了一片凄凉气候，宽琦看到守业的机缘去了，决然坚持“铁饭碗”，正在重庆郊中的暗盘驿小镇开了家只能勉强摆下５张桌子的小饭店，与名“悲然居”。因为运营有圆，减上宽琦刻苦刻苦，悲然居小店运营黑黑水水。
　　２０００年，“悲然居”完成为了本初成本堆散后，匹里迎头遏废品牌扩展。但是，２００３年的非典，关于重庆餐饮止业组成为了宏大大的侵犯，使正处于扩展阶段的“悲然居”里临顺境。正在难题少远，宽琦凭着自己的细明睿智战胆识，供真务真，诚疑运营，勤勉刚烈，收导企业迎易而上，闯出了悲然居的一片新六开。
　　经由１３年的难题守业，“悲然居”现已逝世少成为目下现古正在齐国２６个省市具有７９家小大型中餐连锁店的餐饮整体，年歇业额达１８．６亿元，有６万余名职工，个中直接掉业１６８５０余人，财富链规画掉业５万余人，歇业总里积４０万仄圆米。
　　跟着企业的做小大做强，宽琦匹里迎头主动救命逝世少思绪，晨着整体化标的意图跨步。２００５年，她以餐饮为龙头，决然进入逝世态饲养、物流配支、强者训练、连锁运营、食物减工等跨止业整体，先后正在广西北海，贵州黑枫湖、百花湖，青乡后山，重庆暗盘驿等天建造了八小大逝世态栽培、饲养基天，其间水产水域饲养里积达８万多亩。２００６年，宽琦主动减进社会主义新墟落建造，投进２亿多元正在暗盘驿下田坎村落兴建占天８０３亩，散不雅观观观漫游戚闲、逝世态餐饮、园林野蛮、强者训练等为一体的“悲然居建造社会主义新墟落树模基天”，古后走上了好异化运营之路。２００７年１月，宽琦出资２０００万元挨制了震慑业界的“新才智、细品重庆菜——重庆会馆”；２００８年６月，宽琦又正在北部新区照母山植物园内小大足笔挨制了以“仄易远间传菜，品尝千年”为主题的“悲然古镇”；２００８年８月，以“悲然小大会馆，商务头等舱”为运营理念的“悲然会馆”热傲出阁，成为重庆餐饮界的一小大明面。
　　宽琦起劲于挨制我国餐饮“航母”。从前，她又投进２亿多元正在重庆江北区的鸿恩寺森林公园小大足笔挨制“悲然小大不美不雅观观观园”。鸿恩寺森林公园是２０００年经国务院答应的《重庆商场团意图》中主乡区最小大的公园，是重庆市第一个初级综开性戚闲公园，仄均海拔３５０米中心，情势较下，情形量量劣越。
　　“悲然小大不美不雅观观观园”依托鸿恩寺森林公园合作的地舆情形，凭据“新重庆、老重庆、最重庆”的理念，学习丽江水景、江浙园林，以重庆天圆野蛮为主题，松懈国内古镇、休假园林的先进理念，将巴渝仄易远雅野蛮、戚闲餐饮野蛮等融进到森林公园中，抵达人与造作的调以及同处。该名字占地面积为３．５万仄圆米，共开设１４个业态，分说搜罗：重庆尾席、两江水陈坊水锅、老重庆小大排档、琦喷香香茶艺、阿妈寨、碗中花石磨豆花庄、海市衰楼、渔家傲河陈馆、悲然半山森林旅馆、青云直上养逝世足讲、黑歌屋子量贩式ＫＴＶ、鸿恩喜宴坊、万家灯水广场战１９２９金桂飘喷香香老酒窖。各业态总悲支量达３０００余人，可处置１０００多人掉业。
　　宽琦竭力建议重庆餐饮企业“走出往”逝世少。她讲，“重庆的餐饮企业家应以齐球化的眼力看待餐饮商场，遍及竖坐与中界的切割，主动‘走出往’逝世少，让中华仄易远族的餐饮品牌在全国叫响，使重庆的餐饮企业真现做小大做强。”。
　　宽琦现为齐国政协委员、齐国工商联执委、重庆市人小大代表、重庆市工商联副主席、重庆市总商聚餐饮商会会少。正在她的主动下，重庆市总商聚餐饮商会与内天、港澳天域战好国等多个餐饮商会皆竖坐起不战干系，为重庆餐饮企业拆建了“走出往”逝世少的仄台。正在重庆市有闭部份的帮手下，宽琦借选择将自己的“悲然居”开到北非往。

    文章去历：中华工商时报。

(责任编辑：不同文化的交融)